必读周报:1200万人围观“真假鹿角巷”开庭,火锅味酸奶爆红
发布日期:2024-10-07 15:13
来源类型:济南时报 | 作者:Suess
【494949澳门今晚开什么】 【2024新澳免费资料】 【澳门今晚一肖码100准管家娶】 | 【澳门金牛版正版资料大全免费】 【新澳开奖记录今天结果】 【2024年新澳门王中王资料】 【管家婆最准一肖一码】 【新澳彩开奖结果查询】 【新澳精准资料免费提供510期】 【4949澳门免费资料大全特色】 【2024今晚澳门特马开什么号】 【马会传真澳门免费资料十年】 【2O24澳彩管家婆资料传真】
一周餐饮头条,读sir陪你唠!
本文3794字;需10分钟阅读;阅读建议:先收藏后细读
01
最前沿
1、全国首场5G+VR庭审直播——真假“鹿角巷”案之争!
6月20日,网红品牌“鹿角巷”著作权之争在福建省厦门市思明区人民法院公开开庭。此案备受关注的原因,除“鹿角巷”自带的网红属性外,庭审活动首次通过5G技术进行网络直播这一亮点也吸引了1200万网友在线观看旁听。
庭审过程中,原告邱茂庭公司诉称,该公司经“鹿角巷”系列作品的创作人邱茂庭授权,可以在茶类与奶类饮品产品上排他性地使用“鹿角巷”系列作品,并可以对任何侵犯上述作品著作权的行为采取维权行动(因为鹿角巷至今没有申请到合法商标,因此只能以著作权起诉)。
被告麋鹿港饮品店到庭答辩发表3点反驳:①邱茂庭不是“鹿角巷”图案的著作权人,案外人尹燕在先创作并在先使用了“鹿角巷”图案;②原告作品中的雄鹿形象等元素不具独创性,不受著作权法保护;③原告和邱茂庭都不是奶茶店经营主体,与被告不存在竞争关系,不构成不正当竞争。
厦门大学教授、博士生导师丁丽瑛认为,数字化时代给著作权认定增加难度,因此创作者、经营者要提高存证意识,应该通过多种方式和证据来表明自身的著作权人身份。在遇到纠纷时才有充分的证据维护自身利益。
读sir点评:打扫干净屋子再请客,注册好商标再打市场。
2、美团发布《小龙虾消费大数据报告》:用户一年消费4.5万吨小龙虾
近日,美团发布《小龙虾消费大数据报告》,在过去一年,用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。从平台交易金额来看,2018年交易额是2017年的4.3倍,今年前5个月的交易额已达到2018全年交易额的77%,然而吃小龙虾的旺季在6月份才刚刚到来。
2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家,而今年截至5月平台收录的小龙虾门店数量比去年增加近5万家。
读sir点评:今年新增5万家门店,小龙虾已经呈现僧多粥少的趋势。
3、海底捞开卖小龙虾
近日,海底捞官方微信公众号发布了海底捞的小龙虾产品,共推出3款口味(话梅黄酒味、蒜蓉味、麻辣味),以盒装形式在全国开售,这款产品名为“海底捞鲜young小龙虾”。
但目前是测试阶段,仅在海底捞积分商城售卖!
读sir点评:话梅黄酒味小龙虾,据说是江浙一带的风味。
4、娃哈哈2018年营收实现5年来首次正增长
近五年来营收不断下滑的娃哈哈集团,终于在2018年实现了正增长。
《浙商》杂志日前发布的《2019浙商全国500强》榜单显示,2018年娃哈哈的营收为468.9亿元,比2017年增长了4.3亿元。
根据这份年度榜单历年来披露的数据,从2009年至2018年的十年间,娃哈哈的营收变动呈现出一条极速增长又持续下跌的曲线。
直到2018年停止下跌,首次实现正增长。
读sir点评:作为童年另一个回忆,哇哈哈倒是可以学学大白兔的套路。
5、百草味首家线下店开业,用10元专区提升效率
6月18日,百草味的“零食优选”线下门店在杭州湖滨银泰in77开业。
这个大约60平米的门店里,陈列了400多个SKU(单个商品),其中有一半统一定价为10元,形成“10元价格专区”。
“10元畅享”的立牌提醒你,无论是芒果干、草莓干还是鱼肠“只要十元”。
据悉, 这400多个SKU是从百草味通过用户数据分析,从线上店1000多个SKU中挑选出来最受欢迎的商品。
其中200个SKU为了配合10元的统一定价,进行了规格调整。据百草味方面称,目前线下产品的定价规格“基本比其他品牌毛利低10%左右”。开业当天,还以全场5折进行促销,吸引一众消费者排起长队。
读sir点评:过去争相到线上抢流量,现在也该用线上的资源反哺线下了。
6、从7月1日起,上海外卖将不主动提供一次性餐具
根据上海市市场监管局此前制定的《上海市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》,自2019年7月1日起,餐饮服务者不得主动向消费者提供目录内的一次性餐具,包括一次性筷子、调羹、叉子、刀。
同时,上海鼓励社会监督,举报违规行为,并给出了举报电话。
餐饮企业将会做出什么改变?
在上海环球金融中心三楼的全家便利店,记者从店员处获悉,新规定实施后,他们一次性餐具仍然会备货,但是只有顾客要求提供的时候才会给予,并且不收费。
据此前报道,很多星巴克门店都将调味吧台内的吸管撤走了,而当顾客提出打包外带食品时,店员并没有提供一次性的刀叉和勺子。
公司相关负责人表示,遵照规定,必须做到“不主动提供”,公司认为在调味吧台放置一次性餐具供顾客取用的行为,也有“主动提供”之嫌,因此索性将相关一次性餐具撤走。
网友对此项规定有多重看法,有些人认为此项规定挺好,能为环保做出贡献;
也有人认为,外卖、便餐吃的就是一个方便,商家不提供一次性餐具,难道走到哪里都要自备一双筷子吗?
读sir点评:规定是说不主动提供,而非不提供,但这个“主动”的范畴怎么规划?像盒马鲜生那样在明显处摆放一次性餐具,是否也算主动?
02
最无厘头
1、日本黑帮开奶茶店,称“没啥买卖比这个更好了”
据媒体报道,起源于中国台湾的珍珠奶茶在日本掀起热潮——不仅走在繁华街道上的年轻人手中抱着珍珠奶茶喝,就连黑帮都做起了奶茶的生意,还卖得风生水起。
报道称,在东京JR山手线的某站附近,开着一家由黑帮成员经营的珍珠奶茶店。很难将这家装修时髦、店员亲切的奶茶店与日本黑帮联系在一起。
更何况,人们也实在难以想象那些在社交媒体上拍着照片,享受着美味的“珍珠奶茶女子”的钱,最终却会流入到黑帮里。
记者不禁发问,难道奶茶里那一粒一粒的“黑色珍珠”,实际上是“黑帮”的暗喻吗?
对此,奶茶店的经营者——一名黑帮成员做出了解释。
他表示,这家店是他的职业生涯中全新的一步。
起初,同是黑帮的熟人为他提供了资金,因此他决定开一家珍珠奶茶店。
黑色的珍珠完全没有任何的暗喻,只是因为黑色的“珍珠”很受年轻人的欢迎,才将其做成黑色。
“没什么买卖比这个更好了,”在被询问为何选择开珍珠奶茶店时,这名黑帮成员这样回答,“不需要什么特殊技术,也不需要太多开业成本。店铺5平米左右就足够了。因为不需要特别的烹饪技术,所以两个人就能开店。包括房租和改装费,启动资金只需要200万日元(约12.7万人民币)左右。”
据报道,这家奶茶店每个月约能有80万~100万日元左右(约5万—6万人民币)的利润。
事实上,珍珠奶茶正在日本掀起一股风场,日本知名拉面连锁餐厅“面屋武藏(Menya Musashi)”,甚至还推出了一款名为“珍珠奶茶沾冷面”的新品。
读sir点评:珍珠奶茶就让岛国人民欲罢不能了,不知我们走在“潮流”最顶端的各种新茶饮进入日本后,会不会引起一股新的风潮?
2、继火锅蛋糕后,火锅酸奶也火了
在四川成都春熙路三圣街,一家酸奶店推出的特色“火锅酸奶”近日受到不少关注。
在热传图片和视频中,酸奶上加入了辣椒和八角,外观很像火锅底料。
店家称火锅酸奶是将原味酸奶做成火锅底料状,加入香料和辣椒,入口酸甜带一丝麻辣。
就在这款火锅酸奶走红后,部分网友评论说想要尝试,也有网友表示这是“黑暗料理”,看着没有什么食欲。
6月17日,推出这款酸奶的商家南先生表示,新店6月15日才开始营业,店内原本没有把火锅酸奶作为主打产品来推广。
“其实我们主打产品一款鸡尾酒系列的酸奶,但是没想到反而是火锅酸奶更受欢迎。”南先生称,做火锅酸奶也是公司希望做一些符合四川特色的产品,酸奶中没有真正加入火锅底料,是产品部门研发的配料,但也会加入辣椒粉和八角,做成微辣口味,“我们还是会主打酸奶,顾客能尝到酸奶的味道”。
据南先生称,尽管开业只有2天的时间,但在火锅酸奶走红后,有很多人慕名而来想要尝试,但因为货源有些紧张,所以会考虑可能会限量售卖。
“这款酸奶都是要人工来做成,太多人来买生产确实有些跟不上,而且没有那么多备料,所以可能会限量。”南先生介绍。
读sir点评:由此可见,年轻消费者对新产品、新事物的接受度有多高,所以,在创新上大家不要束手束脚,大胆地干吧。
本文作者:小白、CJ
本文来源:环球网、澎湃新闻、北京商报、人民法院报、北青报
阿尔梅尔:
2秒前:
田雷:
3秒前:近日,海底捞官方微信公众号发布了海底捞的小龙虾产品,共推出3款口味(话梅黄酒味、蒜蓉味、麻辣味),以盒装形式在全国开售,这款产品名为“海底捞鲜young小龙虾”。
斯宾塞·怀尔丁:
5秒前:一周餐饮头条,读sir陪你唠!
梅子:
9秒前:”南先生介绍。